Paghahanap Ng Trabaho

Mga Nangungunang Trabaho sa Industriya ng Restaurant

May-ari ng negosyo kasama ang kanyang mga tauhan na nagtatrabaho sa isang restaurant

••• andresr / Getty Images



Talaan ng mga NilalamanPalawakinTalaan ng mga Nilalaman

Mahigit 13 milyong Amerikano ang nagtatrabaho sa mga restaurant, ayon sa pinakahuling data mula sa Statista, isang market data provider. Ang mga restawran ay mahalagang tagapag-empleyo, lalo na para sa mga kabataan na nagsisimula pa lamang sa kanilang mga karera, at maaaring maging pangunahing mga driver ng ekonomiya sa mga lugar na umaasa sa turismo.

Mga Oportunidad sa Karera sa Industriya ng Restaurant

At habang ang mga restaurant ay karaniwang kumukuha ng malaking bilang ng mga entry-level na manggagawa, ang mga ito ay hindi, para sa karamihan, mga hindi sanay na trabaho. Hindi rin isang propesyonal na dead end ang mga trabaho sa serbisyo ng pagkain: Ang National Restaurant Association ay nag-ulat na 9 sa 10 restaurant manager at 8 sa 10 restaurant owner ay nagsimula ng kanilang mga karera sa entry-level na mga tungkulin.

Mga kasanayan sa serbisyo sa customer nahasa sa harap ng bahay ay maililipat din sa maraming iba pang industriya, kabilang ang tingian, pagbebenta, at negosyo/propesyonal na serbisyo.

Gayundin, ang mga waitstaff sa mga high-end na restaurant ay kadalasang maaaring kumita ng napakagandang pera sa mga tip, kung minsan ay bumababa ng anim na figure na suweldo, ayon sa Ang Wall Street Journal . At ang ilang mga restaurant ay umuupa para sa isang napakalawak na iba't ibang mga posisyon, mula sa mga lubos na sinanay na chef hanggang sa mga administratibong kawani.

Mga Uri ng Trabaho sa Restaurant

Nakakaimpluwensya ang uri ng restaurant kung anong mga trabaho ang available. Ang isang malaking fast-food o casual-dining chain ay mag-aalok ng mga administratibo, human resources, management, at mga posisyon sa marketing, samantalang, sa isang maliit na cafe o fine dining establishment, ang mga tungkuling ito ay mas malamang na mahulog sa general manager, proprietor, o kahit ang chef.

Sa pangkalahatan, ang trabaho sa mga restaurant ay nahahati sa likod-ng-bahay at harap-ng-bahay na mga posisyon. Sa malalaking kadena, kadalasan ay mayroon ding corporate location kung saan magaganap ang upper management at administration.

Kung interesado kang magtrabaho sa isang restaurant, malamang na mas malaki ang iyong pagkakataon sa isang chain establishment, kung saan malamang na mayroong mga protocol para sa pag-aayos at pagsasanay ng mga tauhan para sa mga promosyon. Sa katunayan, ang ilang mga high-end na chef ay nagsisimula sa mga kaswal na establisyimento ng kainan, tiyak na dahil ang mga chain na ito ay mas malamang na mag-alok ng mga programa sa pagsasanay.

Mga Trabaho sa Back-Of-The-House

Ang mga posisyon sa likod ng bahay ay nauukol sa paghahanda ng pagkain, gayundin sa mga tauhan sa paghuhugas ng pinggan. Ang mga maliliit na restaurant ay maaaring magkaroon lamang ng isang chef o tagapagluto. Ang mga malalaking lugar ay maaaring magkaroon ng isang buong team ng paghahanda ng pagkain, kabilang ang isang chef, sous chef, prep cook, line cook, at baker, at isang kitchen manager na responsable para sa pagsasanay, imbentaryo, at iba pang mga tungkulin sa pangangasiwa at administratibo.

Sa mga lokasyon ng chain restaurant, ang general manager ay magkakaroon ng sukdulang responsibilidad para sa harap at likod ng bahay, ngunit ang tungkuling ito ay karaniwang walang direktang katumbas sa mga proprietary restaurant.

Mga Salary sa Balik-Bahay at Paglalarawan ng Trabaho

Cook: Gaya ng iminumungkahi ng kanilang titulo sa trabaho, ang mga nagluluto ay naghahanda at nagluluto ng mga pagkain, pati na rin ang paghawak at pag-iimbak ng pagkain at pagpapanatili ng mga lugar ng paghahanda ng pagkain. Karamihan sa mga nagluluto ay natututo sa trabaho, bagama't ang ilan ay maaaring pumasok sa mga culinary school o lumahok sa mga programa sa pag-aprentis. Ang Bureau of Labor Statistics (BLS) ay nag-uulat na ang mga nagluluto ay kumikita ng median na taunang suweldo na $26,360 —halos kalahati ng karaniwang suweldo para sa mga chef at head cook.

Prep Cook: Ang mga manggagawang ito ay nagsiputol ng mga gulay at prutas, nagsusukat ng mga sangkap, nililinis at nililinis ang mga lugar ng paghahanda ng pagkain, at sinusubaybayan ang mga stock at mga supply. Ayon sa PayScale, ang mga prep cook ay kumikita ng isang average na taunang suweldo na $28,945.

panadero: Ang mga panadero ay naghahanda, nagluluto, at nagdedekorasyon ng tinapay, cake, pastry, at iba pang panghimagas at pagkain. Karaniwan, ang mga panadero ay dumarating sa trabaho nang maaga sa umaga, bago ang mga server o iba pang kawani, upang matiyak na ang mga sariwang lutong paninda ay available sa pagbubukas. Bawat Glassdoor, kumikita ang mga panadero ng average na taunang suweldo na $21,859.

Tagapamahala ng Kusina: Ang mga tagapamahala ng kusina ay kumukuha, nagsasanay, at nag-iskedyul ng mga kawani sa kusina, pati na rin ang pag-order ng mga supply, pamamahala ng imbentaryo, at pagtugon sa mga reklamo at tanong ng customer. Iniulat ng PayScale na ang mga tagapamahala ng kusina ay kumikita ng isang average na taunang suweldo na $43,258.

Punong tagapamahala: Ang pangkalahatang tagapamahala ang nangangasiwa sa mga operasyon ng restaurant, kabilang ang pagkuha at pagpapaalis ng mga tauhan, pagpapanatili ng badyet, at pag-order ng pagkain, mga supply, at kagamitan. Karaniwan, ang mga aplikante para sa mga trabaho sa pangkalahatang tagapamahala ay may mahusay na karanasan sa pamamahala sa industriya ng serbisyo ng pagkain. Bawat Glassdoor, kumikita ang mga pangkalahatang tagapamahala ng isang average na taunang suweldo na $89,240.

Mga Trabaho sa Harap ng Bahay

Ang mga posisyon sa harap ng bahay ay ang mga direktang nakikitungo sa publiko. Maaaring kabilang sa mga titulong ito ang host o hostess (o maître d’, sa mas mataas na mga restaurant), server (o waiter/waitress ), busser (o busboy/busgirl, o back waiter), runner, at bartender .

Ang ilang mga restaurant ay may mga espesyal na tungkulin: ang isang taong nagpapayo sa mga kumakain sa mga pagpipilian ng alak ay isang sommelier, at ang tagapamahala ng pagpili ng keso, na parehong nagpapayo sa kainan at nangangasiwa sa wastong pag-iimbak, ay ang maître d’ fromage.

Magkakaroon ang mga fast-food restaurant mga cashier at mga operator ng drive-through. Maaaring may mga karagdagang supportive o managerial na posisyon, depende sa laki at pagiging kumplikado ng restaurant, gaya ng shift manager, floor manager, o table captain. Ang mga responsibilidad ng lahat ng mga posisyong ito ay maaaring mag-iba mula sa isang restaurant patungo sa isa pa, depende sa istruktura ng negosyo.

Mga Salary sa Harap-Ng-Bahay at Paglalarawan ng Trabaho

Host/Hostess: Ang mga host o hostes ng restaurant ang mga unang taong makikita ng mga customer kapag pumasok sila sa restaurant. Ang mga manggagawang ito ay nagbibigay sa mga customer ng mga menu, ipakita sa kanila ang kanilang mga upuan, at maaaring tumulong sa mga waitstaff sa mga gawain tulad ng pagkuha ng mga order ng inumin. Iniulat ng Glassdoor na ang host/hostesses ng restaurant ay kumikita ng average na taunang suweldo na $21,582.

Server: Ang mga waiter at waitress ay tumatanggap ng mga order, naghahatid ng mga pagkain at inumin, at pinangangasiwaan ang mga kahilingan ng customer (at kung minsan, mga reklamo). Ayon sa PayScale, ang waitstaff ay kumikita ng average na taunang suweldo na $24,774.

Mga Bus / Balik Waiter: Karaniwan, nililinis at nire-reset ng mga busser ang mga mesa, pati na rin ang pag-restock ng mga napkin, pampalasa, at iba pang supply ng mesa. Nakikipagtulungan din sila sa mga dishwasher para matiyak ang tuluy-tuloy na supply ng mga pinggan at flatware. Iniulat ng Glassdoor na ang mga bussers ay kumikita ng average na taunang suweldo na $21,679.

Bartender: Ang mga bartender ay naghahanda at naghahain ng mga inumin. Pinapanatili at ini-stock din nila ang lugar ng bar at maaaring maghatid ng mga pampagana at meryenda sa mga parokyano. Ayon sa PayScale, mga bartender kumita ng karaniwang taunang suweldo na $36,009.

Cashier: Ang mga cashier ay tumatanggap ng bayad mula sa mga customer at gumawa ng pagbabago. Gamit ang mga cash register at point-of-sale software, pinoproseso nila ang mga transaksyon sa credit at debit card. Ang mga cashier ay kadalasang may pananagutan sa pag-reconcile ng mga cash drawer sa pagtatapos ng araw. Ayon sa Glassdoor, ang mga cashier ng restaurant ay kumikita ng average na suweldo na $11 kada oras.

Mga Trabaho sa Pamamahala ng Restaurant

Sa regional o national restaurant chain, magkakaroon ng off-site na corporate office kung saan makikita ang upper management at ang kanilang nauugnay na support staff, kabilang ang mga administrative assistant, office manager, IT specialist at cleaning crew members.

Kadalasan, magkakaroon ng hiwalay na administratibo, komunikasyon, human resources, research at development, at marketing divisions. Ang mga posisyong ito ay katulad ng mga nasa corporate office ng anumang malaking kumpanya, sa anumang industriya.

Ang corporate office ay responsable para sa mga bagay na kinasasangkutan ng buong kumpanya, o buong rehiyonal na mga dibisyon sa loob ng kumpanya, tulad ng pagtukoy sa diskarte sa marketing, pagtukoy sa tatak ng kumpanya, at pagbuo at pagpapatupad ng patakaran ng kumpanya.

Iniulat ng PayScale na ang mga tagapamahala ng restaurant ay kumikita ng isang average na taunang suweldo na $46,826.

Mga Pinagmumulan ng Artikulo

  1. dagdag. Bilang ng mga Empleyado sa Industriya ng Restaurant sa United States Mula 2010 hanggang 2019 . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  2. Ang National Restaurant Association. Sa isang Sulyap ng Mga Katotohanan sa Industriya ng Restaurant . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  3. Ang Wall Street Journal. Ang Mga Waiting Table sa Top-Tier Restaurant ay Bagong Landas sa Karera para sa mga Foodies . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  4. Ang New York Times. Kasalukuyang Trabaho: Award-Winning Chef. Edukasyon: Unibersidad ng IHOP . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  5. Handbook sa Occupational Outlook ng Bureau of Labor Statistics. Mga nagluluto . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  6. Handbook sa Occupational Outlook ng Bureau of Labor Statistics. Mga Chef at Head Cooks . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  7. PayScale. Average na Prep Cook Oras-oras na Bayad . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  8. Glassdoor. Mga suweldo ng panadero . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  9. Sa totoo lang. Paano Sumulat ng Paglalarawan ng Trabaho ng Tagapamahala ng Kusina . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  10. PayScale. Average na Tagapamahala ng Kusina Oras-oras na Bayad . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  11. Glassdoor. Mga suweldo ng Pangkalahatang Tagapamahala ng Restaurant . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  12. Glassdoor. Mga suweldo ng Host/Hostess . Na-access noong Agosto 24, 2020

  13. PayScale. Average na Waiter/Waitress Bawat Oras na Bayad . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  14. Glassdoor. Mga suweldo ng Busboy . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  15. PayScale. Average na Bartender Oras-oras na Bayad . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  16. Glassdoor. Mga Salary ng Restaurant Cashier . Na-access noong Agosto 24, 2020.

  17. PayScale. Average na suweldo ng Manager ng Restaurant . Na-access noong Agosto 24, 2020.